¡Disfruta de este placer líquido colombiano! No es solo comida: es un abrazo en taza honda.
El caldo de pollo colombiano se sirve en plato hondo o en "paila" (cuenco de barro).
Acompañamientos obligatorios:
Bebida sugerida: Tradicionalmente se acompaña con una bebida caliente como chocolate con queso (sí, en el desayuno) o un aromática de hierbas.
In every Colombian household, caldo de pollo is more than just a soup — it’s a remedy, a hug, and a Sunday morning ritual. From the misty hills of Antioquia to the bustling streets of Bogotá, this golden broth has cured countless resacas (hangovers), warmed hearts on rainy afternoons, and brought families together around a steaming pot. receta caldo de pollo colombia link
The secret? It starts with a whole chicken (preferably gallina criolla — free-range hen), slow-simmered for hours with guascas (a distinct Colombian herb), ajo, cebolla larga, and fresh cilantro. Served with chunks of yuca, papas criollas, corn on the cob, and a squeeze of limón. And don’t forget the rice on the side — because in Colombia, soup and rice are soulmates.
Every spoonful carries sazón, tierna carne, and the memory of an abuela saying: “Tome, m’hijo, que esto lo cura todo.” ¡Disfruta de este placer líquido colombiano
Saca la rama de cilantro (ya soltó su sabor). Agrega sal y pimienta al gusto. Si usas guascas, añádelas ahora y cocina 5 minutos más.